Jurançon AOC "La Palombière"

(Code: JURA0001)

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Jurançon AOC "La Palombière"

Nom du Produit : Jurançon Palombière AOC

 

Appellation: AOC JURANCON.

 

Terroir : Argilo-limoneux, exposition Sud, Sud-Est. Vigne cultivée en terrasses.

 

Mode de Conduite : Taille Guyot Double.

 

Rendement 10 hl/hectare.

 

Cépage: Petit Manseng, dernier tri.

 

Vinification : Pressurage, Débourbage à Froid, Fermentation alcoolique, Arrêt de la Fermentation Alcoolique (FA) à froid.

 

Élevage : 24 mois en Tonneau de chêne.

 

A boire à 10° en apéritifs, foie gras d’oie ou de canard et fromage de brebis des Pyrénées.

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